শীতের পিঠা-পুলি

শীতকাল মানেই পিঠা-পায়েসের মহোৎসব। শীতের সকালে পিঠা খেতে কার না ভালো লাগে। গ্রামে কি শহরে সবখানে এখন পিঠা উৎসব চলছে। নতুন ধানের চালগুঁড়ি আর খেজুর গুড় দিয়ে বানানো পিঠা ছোট-বড় সবার পছন্দের। খেজুরের গুড় আর নতুন চাল দিয়ে তৈরি করুন মজাদার পিঠাপুলি।

ছবি ও রেসিপি পাঠিয়েছেন- মাজেদা আক্তার

দুধ চিতই

উপকরণ : দুধ দুই লিটার, খেজুরের গুড় আধা কেজি, চালের গুঁড়া আধা কেজি, এলাচি ও দারুচিনি তিনটি করে।

প্রস্তুত প্রণালী : দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখুন। এখন খেজুরের গুড়টুকু আধা লিটার পানিতে গুলিয়ে চওড়া হাঁড়িতে রেখে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে রাখুন। অতঃপর ছোট ছোট চিতই পিঠা বানিয়ে গরম গরম খেজুরের গুড়ের রসে ভিজিয়ে দিন। রস ঠান্ডা হলে তাতে ঘন দুধটুকু দিয়ে ভালো করে দুধ ও রস মেশাবেন। যাতে পিঠা ভেঙে না যায়। ৪-৫ ঘণ্টা পর পিঠা ফুলে উঠলে তা পরিবেশন করতে পারেন।


প্রচণ্ড টেনশন কমাবেন যেভাবে
অফিসের কাজের চাপ হোক বা সংসারের ঝামেলা, ব্যক্তিগত জীবনে টেনশনের
বিস্তারিত
শুয়ে বই পড়লে কী হয়,
ছাত্রজীবন পার করতে হলে বই পড়া আবশ্যক। চাকরি জীবনেও অনেকে
বিস্তারিত
মেন্টাল থেরাপি কেন নেবেন?
শারীরিক অসুস্থতা নিয়ে সচেতন থাকলেও বেশিরভাগ মানুষই মানসিক অসুস্থতা নিয়ে
বিস্তারিত
২৫০ জনকে নিয়োগ দেবে ডিজিকন
নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি প্রকাশ করেছে ডিজিকন টেকনোলজিস লিমিটেড। প্রতিষ্ঠানটি ‘কাস্টমার সার্ভিস
বিস্তারিত
যে কাজগুলা করলে চোখের দীর্ঘস্থায়ী
মুঠোফোন বা কম্পিউটারের পর্দা থেকে বের হওয়া নীল-রশ্মির প্রভাবে চোখের
বিস্তারিত
আবারও বাংলাদেশ সেনাবাহিনীতে নিয়োগ বিজ্ঞপ্তি
বাংলাদেশ সেনাবাহিনীতে ৭৪তম ডিএসএসসি (এএমসি) পদে জনবল নিয়োগ দেওয়া হবে।
বিস্তারিত