শীতের পিঠা-পুলি

শীতকাল মানেই পিঠা-পায়েসের মহোৎসব। শীতের সকালে পিঠা খেতে কার না ভালো লাগে। গ্রামে কি শহরে সবখানে এখন পিঠা উৎসব চলছে। নতুন ধানের চালগুঁড়ি আর খেজুর গুড় দিয়ে বানানো পিঠা ছোট-বড় সবার পছন্দের। খেজুরের গুড় আর নতুন চাল দিয়ে তৈরি করুন মজাদার পিঠাপুলি।

ছবি ও রেসিপি পাঠিয়েছেন- মাজেদা আক্তার

দুধ চিতই

উপকরণ : দুধ দুই লিটার, খেজুরের গুড় আধা কেজি, চালের গুঁড়া আধা কেজি, এলাচি ও দারুচিনি তিনটি করে।

প্রস্তুত প্রণালী : দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখুন। এখন খেজুরের গুড়টুকু আধা লিটার পানিতে গুলিয়ে চওড়া হাঁড়িতে রেখে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে রাখুন। অতঃপর ছোট ছোট চিতই পিঠা বানিয়ে গরম গরম খেজুরের গুড়ের রসে ভিজিয়ে দিন। রস ঠান্ডা হলে তাতে ঘন দুধটুকু দিয়ে ভালো করে দুধ ও রস মেশাবেন। যাতে পিঠা ভেঙে না যায়। ৪-৫ ঘণ্টা পর পিঠা ফুলে উঠলে তা পরিবেশন করতে পারেন।


বিয়ের আগে সঙ্গীকে যে ৬
বিবাহিত জীবনের সাফল্য বহুলাংশেই নির্ভর করে উপযুক্ত জীবনসঙ্গী নির্বাচনের উপর।
বিস্তারিত
প্রথম ডেটিং-য়ে ছেলেদের যে বিষয়গুলো
বেশ কিছুদিন ধরেই একটি মেয়েকে সোশ্যাল মিডিয়ায় ফলো করছেন আপনি।
বিস্তারিত
কিডনি ঠিকমতো কাজ করছে না,
কিডনি এমন একটি অঙ্গ, যেটি অবিরত কাজ করতে থাকে। এটি
বিস্তারিত
বাংলাদেশে পুরুষের চেয়ে দ্বিগুণ অলস
বাংলাদেশি পুরুষদের তুলনায় নারীরা বেশি ‘অলস’ বা শরীর চর্চায় বিমুখ
বিস্তারিত
যেভাবে বাড়াবেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
যেকোনো ভাইরাস এবং ব্যাকটেরিয়া শরীরকে তখনই কাবু করতে পারে যখন
বিস্তারিত
যে পাঁচটি বিষয় নিয়ে পুরুষরা
প্রতি ৪০ সেকেন্ডে পৃথিবীতে একজন ব্যক্তি আত্মহত্যা করে। যারা নিজের
বিস্তারিত