শীতের পিঠা-পুলি

শীতকাল মানেই পিঠা-পায়েসের মহোৎসব। শীতের সকালে পিঠা খেতে কার না ভালো লাগে। গ্রামে কি শহরে সবখানে এখন পিঠা উৎসব চলছে। নতুন ধানের চালগুঁড়ি আর খেজুর গুড় দিয়ে বানানো পিঠা ছোট-বড় সবার পছন্দের। খেজুরের গুড় আর নতুন চাল দিয়ে তৈরি করুন মজাদার পিঠাপুলি।

ছবি ও রেসিপি পাঠিয়েছেন- মাজেদা আক্তার

দুধ চিতই

উপকরণ : দুধ দুই লিটার, খেজুরের গুড় আধা কেজি, চালের গুঁড়া আধা কেজি, এলাচি ও দারুচিনি তিনটি করে।

প্রস্তুত প্রণালী : দুই লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে রাখুন। এখন খেজুরের গুড়টুকু আধা লিটার পানিতে গুলিয়ে চওড়া হাঁড়িতে রেখে এলাচি ও দারুচিনি দিয়ে ১০ মিনিট ফুটিয়ে রাখুন। অতঃপর ছোট ছোট চিতই পিঠা বানিয়ে গরম গরম খেজুরের গুড়ের রসে ভিজিয়ে দিন। রস ঠান্ডা হলে তাতে ঘন দুধটুকু দিয়ে ভালো করে দুধ ও রস মেশাবেন। যাতে পিঠা ভেঙে না যায়। ৪-৫ ঘণ্টা পর পিঠা ফুলে উঠলে তা পরিবেশন করতে পারেন।


অনলাইনে প্রেম, এরপর হোটেল বুকিং...
বিশ্বায়নের যুগে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের রন্ধ্রে রন্ধ্রে এমন ফাঁদই পাতা থাকে।
বিস্তারিত
সপ্তাহে ৩টির বেশি ডিম খেলেই
যুক্তরাষ্ট্রে বেশ কিছুকাল ধরেই প্রতিদিন দুটি ডিম খাওয়ার সাথে
বিস্তারিত
কনডম বা ওষুধ নয় আসছে
পুরুষদের জন্য জন্ম নিয়ন্ত্রক ওষুধের পর এবার বাজারে আসতে চলেছে
বিস্তারিত
সুস্থ থাকতে শুধু আপেল নয়,
প্রতিদিন যদি একটা করে আপেল খেলে নাকি শরীর মহাশয় খুব
বিস্তারিত
অনলাইনে চ্যাটিংয়ে জরুরি কিছু বিষয়
‘প্রেমের ফাঁদ পাতা ভুবনে’ আর বিশ্বায়নের যুগে সোশ্যাল মিডিয়ার রন্ধ্রে
বিস্তারিত
চুলের যত্নে অ্যালোভেরার ভেল্কি!
ত্বক থেকে চুল সবকিছুর সমস্যায় অ্যালোভেরার ম্যাজিকেই লুকিয়ে রয়েছে সমাধান।
বিস্তারিত