কুমড়োবড়িতে আত্মনির্ভরশীল কেশবপুরে গৃহবধূরা

যশোরের কেশবপুর উপজেলার ঘরে ঘরে এখন কুমড়োবড়ি তৈরির ধুম পড়েছে। এ বড়ি তৈরি করে অজপড়াগাঁয়ের গৃহবধূরা খুঁজে পেয়েছেন আত্মনির্ভরশীলতার পথ। শুধু গৃহবধূরাই নন, স্কুল-কলেজপড়ুয়া মেয়েরাও কুমড়োবড়ি তৈরি করে তাদের লেখাপড়ার খরচ জোগাচ্ছেন। আর তাদের তৈরি কুমড়োবড়ি স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে রাজধানীসহ বিভিন্ন শহরে সরবরাহ করা হচ্ছে। প্রতি বছর শীত মৌসুমে গৃহবধূ ও স্কুল-কলেজপড়ুয়া মেয়েরা চালকুমড়োর সঙ্গে মাষকলাই ও বিভিন্ন সবজি মিশিয়ে তৈরি করেন কুমড়োবড়ি। এ কাজে তারা সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত ব্যস্ত সময় পার করেন।

সরেজমিন উপজেলার ব্রহ্মকাটি, রামচন্দ্রপুর, ব্যাসডাঙ্গা, সুজাপুর, মাগুরখালী, পাঁজিয়া, কর্ন্দপপুর, গৌরিঘোনা, কলাগাছি, ময়নাপুর, আড়ুয়া, কাটাখালী, দেউলি, বাগদাহ, সাবদিয়া, কুশুলদিয়া, শ্রীফলা, ভান্ডারখোলা, হাসানপুর, বগা, সাগরদাঁড়ি, ধর্মপুর, ফতেপুর, প্রতাপপুর, শিকারপুর, ভালুকঘর, শ্রীরামপুর, বায়সা, জাহানপুর, সাতবাড়িয়া, ত্রিমোহিনী, বরণডালি, মূলগ্রাম, বেগমপুর, মধ্যকুল, হাবাসপোল, বালিয়াডাঙ্গাসহ বিভিন্ন গ্রাম ঘুরে দেখা গেছে, ওইসব গ্রামের গৃহবধূদের পাশাপাশি স্কুলপপড়ুয়া মেয়েরা কুমড়োবড়ি তৈরি করে ব্যস্ত সময় পার করছেন।

 চিংড়া গ্রামের গৃহবধূ আমেনা বেগম জানান, প্রতি বছর শীত এলে চালকুমড়ো আর মাষকলাই মিশিয়ে তৈরি করা হয় কুমড়োবড়ি। ফতেপুর গ্রামে আছিয়া বেগম বলেন, চালকুমড়োর বড়ি খেতে খুবই মজা। এখানকার গৃহবধূদের তৈরি কুমড়োবড়ি নিজেদের চাহিদা মিটিয়ে বাজারে বিক্রি করা হয়।

গড়ভাঙ্গা গ্রামের রুমিছা বেগম বলেন, নাওয়া-খাওয়া বাদ দিয়ে সকাল-সন্ধ্যা কুমড়োবড়ি তৈরির কাজে ব্যস্ত সময় পার করছি।

বাগদাহ গ্রামের আকলিমা বেগম বলেন, প্রতি বছর শীত মৌসুমে কুমড়োর সঙ্গে মাষকলাই ও বিভিন্ন সবজি রাতে ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে বড়ি তৈরি করি। এ বড়ি ১২০ থেকে ১৫০ টাকা কেজিদরে বিক্রি করে সংসারে আর্থিকভাবে সহযোগিতা করছি।

জাহানপুর গ্রামের আলেয়া বেগম বলেন, রাতভর মাষকলাই ভিজিয়ে রেখে পরদিন সকালে বেঁটে পেস্ট করে চাল কুমড়োর পেস্টের সঙ্গে মিশিয়ে পরিষ্কার কাপড়ের ওপর ছোট ছোট করে বসিয়ে দেন। পরে তা রোদে শুকিয়ে খুব যত্ন করে রেখে দেন পাত্রে ভরে। এ বড়ি ব্যাপক পুষ্টিগুণ থাকায় শহরের লোকজন খেতে খুব ভালোবাসেন। তাই স্থানীয় চাহিদা মিটিয়ে রাজধানীসহ সারা দেশে যাচ্ছে এখানকার গৃহবধূদের তৈরি কুমড়োবড়ি। এ বড়ি এখানকার গৃহবধূদের আত্মনির্ভশীলতার পথ দেখাচ্ছে।

 


মতলব উত্তরে আখের বাম্পার ফলন
মতলব উত্তর উপজেলায় এ বছর চিবিয়ে খাওয়া আখের বাম্পার ফলন
বিস্তারিত
রংপুরে সড়ক-মহাসড়কে দাপিয়ে বেড়াচ্ছে অবৈধ
রংপুরে সড়ক-মহাসড়কগুলোতে ব্যাপকহারে বৃদ্ধি পেয়েছে অবৈধ নছিমন, করিমন, মুড়িরটিন, মোটরসাইকেল,
বিস্তারিত
দেশের চাহিদা পূরণ করে রপ্তানির
রংপুর বিভাগে পোলট্রি শিল্পের ১১ বছরে প্রসার হয়েছে ১১ গুণের
বিস্তারিত
জগন্নাথপুরে আমন রোপণে কোমর বেঁধে
আর ১৫ দিন পরেই শেষ হচ্ছে ভাদ্র মাস। ভাদ্র মাসের
বিস্তারিত
এবার রংপুরে বেশি পশু
রংপুর বিভাগে এবার ঈদে বেশি পশু কোরবানি হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
বিস্তারিত
সিরাজগঞ্জে জমে উঠেছে কোরবানি পশুর
সিরাজগঞ্জের বিভিন্ন স্থানের হাটগুলোয় প্রচুর কোরবানির পশু উঠেছে। গতবারের চেয়ে
বিস্তারিত