আজকের পত্রিকাআপনি দেখছেন ১-০৯-২০১৮ তারিখে পত্রিকা

ছিটা রুটি

| আলোকিত রান্নাবান্না

উপকরণ : চালের গুঁড়া ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা আধা চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক চা চামচ, ডিম ১টা, লবণ স্বাদমতো, তেল সামান্য, পানি পরিমাণমতো। (আদাবাটা ও পেঁয়াজ বাটা না দিলেও চলে) তুলা প্যাঁচানো কাঠি।

প্রস্তুত প্রণালি : চালের গুঁড়ায় আদা, রসুন, পেঁয়াজ বাটা, লবণ ও ডিম ভেঙে দিন এবং পানি দিয়ে একদম পাতলা করে একটি মিশ্রণ তৈরি করে নিন। ফ্রাইপ্যান কিংবা পিচ্ছিল বড় কড়াই চুলায় চাপিয়ে তেলমাখা তুলা দিয়ে মুছে নিতে হবে। এরপর ভালোভাবে চালের গুঁড়ার মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিয়ে ঢেকে রাখুন। কয়েক মিনিট পর নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। এভাবে একে একে সব ছিটা রুটি বানাতে থাকুন। এরপর গরম গরম মাংসের সঙ্গে পরিবেশন করুন।