আজকের পত্রিকাআপনি দেখছেন ১৫-০৯-২০১৮ তারিখে পত্রিকা

চিংড়ি ভর্তা

| আলোকিত রান্নাবান্না

উপকরণ : ছোট চিংড়ি ২৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ৭-৮টি, হলুদ গুঁড়া সামান্য, আদা এক ইঞ্চি পরিমাণ, সরিষার তেল স্বাদমতো, লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুতপ্রণালি : প্রথমে চিংড়ি বেছে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এখন একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে প্রথমে চিংড়ি, সামান্য হলুদ গুঁড়া ও লবণসহ কিছুক্ষণ ভেজে নিতে হবে। এরপর তাতে টুকরো করা রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ দিয়ে ভালো করে ভাজা ভাজা করে নামিয়ে নিন। এবার শিলপাটায় আদাসহ মিহি করে বেটে তৈরি করে নিন চিংড়ির ভর্তা।