আজকের পত্রিকাআপনি দেখছেন ২৯-০৯-২০১৮ তারিখে পত্রিকা

ঝকঝকে তকতকে রুপালি ইলিশ

খালেদ হোসাইন
| আলোকিত শিশু
ঝকঝকে তকতকে রুপালি ইলিশ জানি তুই নিশ্চয় স্বর্গে ছিলিস। সুন্দর সুগঠিত সুডোল শরীর আলোও পিছলে যায় সলমা জরির। অমৃতের স্বাদ কী, কে জানতে তা চায়? একটু ইলিশ সারা বিশ^ নাচায়। একবার যে খেয়েছে ভোলা তার দায় সারাটা জনম তার স্বাদ পেতে চায়। যখন তা ভাজা হয় কড়াই তাওয়ায় সুঘ্রাণ ভাসে তার হাওয়ায় হাওয়ায় যেন বাতাসের গাÑ কী উদাসী সুর ঝলমল করে ওঠে রোদেলা দুপুর। সর্ষে ইলিশ, তার তুলনা তো নাই! এতো গুণÑ তা যাবে না কখনো গোনাই। হলুদ-লবণ মেখে কিছু ঝলসিয়ে এক থালা পান্তাই খাও না তা দিয়ে? এই স্বাদ থেকে যাবে সারাটা জনম একটি জীবনÑ মনে হবে খুব কম! মশলা মাখিয়ে ঢেকে কুমড়ো-পাতায় ভাতের সঙ্গে রাঁধোÑ জীবন মাতায়। কোনোভাবে কেটে দিলে আগুনের ছ্যাঁকা অলৌকিক স্বাদ জিভে দিয়ে যাবে দেখা। ঝকঝকে তকতকে রুপালি ইলিশ জানি তুই নিশ্চয় স্বর্গে ছিলিস।