logo
প্রকাশ: ১২:০০:০০ AM, শনিবার, সেপ্টেম্বর ১, ২০১৮
গরুর মাংস ভুনা

উপকরণ : মাংস আধাকেজি, তেল ১ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, কিশমিশ ৫০ গ্রাম, পেঁয়াজ-রসুন-আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, নারকেল কোরানো আধাকাপ, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, দারুচিনি এলাচ ৪/৫টি, লবণ পরিমাণমতো, টকদই ১ কাপ, কাঁচামরিচ ৪/৫টি।

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে কড়াইতে মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ ও কিশমিশ দিয়ে পাঁচ মিনিট ধরে ভাজুন। সব মশলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে মাংস দিয়ে দিন। আঁচ কমিয়ে ৩০ থেকে ৩৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রান্না করুন, যতক্ষণ না মাংস নরম হয়। এবার বাকি সব উপকরণ দিয়ে আরও তিন-চার মিনিট রান্না করুন। সবশেষে কাঁচামরিচ ছিটিয়ে দিন। সার্ভিং ডিশে ঢেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।

সম্পাদক ও প্রকাশক : কাজী রফিকুল আলম । সম্পাদক ও প্রকাশক কর্তৃক আলোকিত মিডিয়া লিমিটেডের পক্ষে ১৫১/৭, গ্রীন রোড (৪র্থ-৬ষ্ঠ তলা), ঢাকা-১২০৫ থেকে প্রকাশিত এবং প্রাইম আর্ট প্রেস ৭০ নয়াপল্টন ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত। বার্তা, সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক বিভাগ : ১৫১/৭, গ্রীন রোড (৪র্থ-৬ষ্ঠ তলা), ঢাকা-১২০৫। ফোন : ৯১১০৫৭২, ৯১১০৭০১, ৯১১০৮৫৩, ৯১২৩৭০৩, মোবাইল : ০১৭৭৮৯৪৫৯৪৩, ফ্যাক্স : ৯১২১৭৩০, E-mail : [email protected], [email protected], [email protected]