logo
প্রকাশ: ১২:০০:০০ AM, শনিবার, সেপ্টেম্বর ২৯, ২০১৮
কাচকি মাছের চচ্চড়ি

উপকরণ : কাচকি মাছ ৪০০ গ্রাম, আলু চিকন কুচি করে কাটা ১টি (বড়), পেঁয়াজ কুচি ৫ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ ফালি করে কাটা ৭-৮টি, আদাবাটা আধা চা-চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, জিরা আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, টমেটো ১টি লম্বা চিকন করে কাটা, সরিষার তেল পরিমাণমতো ও লবণ স্বাদমতো। প্রস্তুতপ্রণালি : প্রথমে মাছ ভালোভাবে বেছে ধুয়ে নিন। এরপর পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এবার মাছ বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে কড়াইয়ে তেল গরম হলে দিয়ে দিন। এরপর মাছগুলো ওপর বিছিয়ে দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। পানি শুকালে অল্প জ্বালে সাবধানে নেড়ে ভাজাভাজা করে নিন।

সম্পাদক ও প্রকাশক : কাজী রফিকুল আলম । সম্পাদক ও প্রকাশক কর্তৃক আলোকিত মিডিয়া লিমিটেডের পক্ষে ১৫১/৭, গ্রীন রোড (৪র্থ-৬ষ্ঠ তলা), ঢাকা-১২০৫ থেকে প্রকাশিত এবং প্রাইম আর্ট প্রেস ৭০ নয়াপল্টন ঢাকা-১০০০ থেকে মুদ্রিত। বার্তা, সম্পাদকীয় ও বাণিজ্যিক বিভাগ : ১৫১/৭, গ্রীন রোড (৪র্থ-৬ষ্ঠ তলা), ঢাকা-১২০৫। ফোন : ৯১১০৫৭২, ৯১১০৭০১, ৯১১০৮৫৩, ৯১২৩৭০৩, মোবাইল : ০১৭৭৮৯৪৫৯৪৩, ফ্যাক্স : ৯১২১৭৩০, E-mail : [email protected], [email protected], [email protected]