কোন রঙের আপেল স্বাস্থ্যকর

অনেকেই ভাবেন, লাল আপেল আর সবুজ আপেলের মধ্যে কোনটি স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী। দুটোর পার্থক্য শুধু রঙেই নয়- স্বাদ ও পুষ্টিগুণেও ভিন্নতা রয়েছে, যা আলাদা স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়। সবুজ আপেলের স্বাদ সাধারণত টকটকে এবং খোসা কিছুটা মোটা হয়, ফলে এগুলো খেতে বেশি খসখসে লাগে। অন্যদিকে লাল আপেল মিষ্টি স্বাদের হয় এবং খোসা তুলনামূলক পাতলা। স্বাদের জন্য লাল আপেল অনেক সময় বেশি জনপ্রিয়। দুই ধরনের আপেলই জরুরি ভিটামিন ও খনিজে সমৃদ্ধ। আপেলে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পেকটিন, কুয়েরসেটিন ও ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে, যা কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে রক্ষা করে এবং দীর্ঘস্থায়ী লিভার ও হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। এছাড়া আপেলে ক্যালোরি ও ফাইবারের পরিমাণ কম, যা ওজন কমানোর লক্ষ্যে উপযুক্ত একটি খাবার। তবে তাদের পুষ্টিগুণে সূক্ষ্ম কিছু পার্থক্য আছে-

সবুজ আপেল : লাল আপেলের তুলনায় বেশি পরিমাণে ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’, ‘সি’, ‘ই’ এবং ‘কে’ থাকে।

লাল আপেল : এতে বেশি পরিমাণে আয়রন, পটাশিয়াম ও প্রোটিন থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণও বেশি।

কিছু গবেষণা বলছে, যারা চিনি কম খেতে চান বা ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে চান, তাদের জন্য সবুজ আপেল বেশি উপযোগী হতে পারে। যদিও পুষ্টিগত পার্থক্য রয়েছে, স্বাস্থ্যগত উপকারিতায় এই ভিন্নতা খুবই সামান্য। পুষ্টির দিক থেকে সবুজ আপেল সামান্য এগিয়ে থাকতে পারে, তবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের ক্ষেত্রে লাল আপেল ভালো। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ- সর্বোচ্চ স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে খাদ্যতালিকায় লাল ও সবুজ দুই ধরনের আপেলই রাখুন।