পুষ্টিবিদরা বলেছেন, আপনি যদি আপনার স্মৃতিশক্তি তীক্ষè করতে চান, তাহলে কিছু কিছু খাবার পরিহার করা উচিত। আবার কিছু খাবার স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিও করে-
খারাপ খাদ্যাভ্যাস আমাদের মস্তিষ্কের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। এমন কিছু খাবার আছে যেগুলো অ্যালঝেইমার বা স্মৃতিভ্রংশ রোগ সৃষ্টি করতে পারে। প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাস বদলে ফেলে ও কিছু অস্বাস্থ্যকর খাবার এড়িয়ে চললেই আপনি স্মৃতি হারানোর ঝুঁকি থেকে বাঁচতে পারেন। আর আপনার ডায়েট তালিকায় এমন সব খাদ্যযুক্ত করতে হবে, যেগুলো স্মৃতিশক্তি বাড়াবে।
পুষ্টিবিদরা বলেছেন, আপনি যদি আপনার স্মৃতিশক্তি তীক্ষè করতে চান, তাহলে কোন ধরনের খাবার পরিহার করা উচিত। কারণ স্মৃতিশক্তি কমে গেলে ঘুমের ব্যাঘাত হওয়ার অবসাদে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। সেজন্য এমন কয়েকটি খাদ্য আছে যেগুলো স্মৃতিশক্তি নষ্ট করতে পারে।
আসুন জেনে নিই সেসব খাবার সম্পর্কে :
প্যাকেটজাত খাবার খাওয়া থেকে বিরত থাকুন : পুষ্টিবিদদের মতে, বয়সই একমাত্র কারণ নয় যা আপনাকে ভুলে যায়, কিন্তু প্যাকেজযুক্ত ও কোমল পানীয়ের ব্যবহার স্মৃতিশক্তিকেও দুর্বল করে দেয়। এ খাবারে পাওয়া উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ বিশেষ করে ক্ষতিকর। যার কারণে মস্তিষ্কে স্মৃতিশক্তি ও শেখার ক্ষমতা হ্রাস পায়।
জাঙ্ক ফুড খাবেন না : আপনি যদি আপনার মস্তিষ্ককে কম্পিউটারের মতো দ্রুত করতে চান, তাহলে জাঙ্ক ফুড খাওয়া বন্ধ করুন। গবেষণায় দেখা গেছে যে যখন মানুষ ভালো পরিমাণে ট্রান্সফ্যাট গ্রহণ করে, ভবিষ্যতে আলজেহইমের রোগের সঙ্গে যুক্ত মস্তিষ্কের ভলিউম হ্রাসের ঝুঁকি থাকে। বিশেষ করে ডায়েট সোডা ভুলে যাওয়ার পরেও মাতাল হওয়া উচিত নয়। এতে এমন উপাদান রয়েছে যা স্মৃতিশক্তির ক্ষতি করে।
ইনস্ট্যান্ট নুডলস : বেশিরভাগ মানুষ খিদে মেটাতে ইনস্ট্যান্ট নুডলস খায়। পাঁচ মিনিটের মধ্যে এ নুডলস খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পেটও ভরে যায়। কিন্তু এ জাঙ্ক ফুড মস্তিষ্ক থেকে প্রাপ্ত নিউরোট্রফিক ফ্যাক্টর অণুর উৎপাদন কমিয়ে মস্তিষ্কে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। পুষ্টিবিদদের মতে, এটি এমন একটি অণু, যা দীর্ঘ স্মৃতিশক্তি, শেখার পাশাপাশি নতুন নিউরনের জন্য অপরিহার্য।
অ্যালকোহল থেকে দূরে থাকুন : অ্যালকোহল কিছু সময়ের জন্য আপনার মনকে শিথিল করে দিতে পারে, কিন্তু এর নিয়মিত ব্যবহার আপনার মস্তিষ্ককে খারাপভাবে নষ্ট করতে পারে। অ্যালকোহল ভিটামিন ই ১ বের করে দেয়, যা মস্তিষ্কের ভলিউম হ্রাস ও নিউরোট্রান্সমিটারের সম্ভাব্য ধ্বংসের দিকে নিয়ে যেতে পারে। এটি কখনও কখনও স্মৃতিশক্তি হ্রাস করে। অতএব, অ্যালকোহল পান করা কমিয়ে দিন বা সম্পূর্ণভাবে মদ্যপান বন্ধ করুন।
যদি দেখেন আপনিও দিন দিন ভুলে যাচ্ছেন, তাহলে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে এসব উল্লেখিত খাবার খাওয়া বন্ধ করুন। এরপর দেখুন আপনার মস্তিষ্ক কম্পিউটারের মতো দ্রুত চালায় কি-না।
