পুষ্টিকর সবজি নিয়ে আলোচনা হলেই উঠে আসে ব্রকোলি, গাজর, বিনস, লাউয়ের কথা। কিন্তু চট করে ঝিঙার নাম মাথায় আসে না। অথচ এই গরমে ঝিঙাই হলো সবচেয়ে উপযুক্ত সবজি। পুষ্টির দিক দিয়ে এই সবজিও কোনো অংশে কম নয়। শুনে অবাক হবেন, ঝিঙা খেয়েও ওজন কমানো সম্ভব। এমনকি রোগের ঝুঁকি কমাতেও ঝিঙার জুড়ি মেলা ভার। এই গরমে কী কী কারণে ঝিঙা খাবেন, চলুন জেনে নেই।
রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায়: নারীদের স্বাস্থ্যের জন্য ভীষণ উপকারী ঝিঙা। এই সবজির মধ্যে আয়রন রয়েছে, যা হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বৃদ্ধি করে। পাশাপাশি এতে ভিটামিন বি৬ রয়েছে, যা দেহে রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে। সব মিলিয়ে রক্তাল্পতার ঝুঁকি কমায় এই সবজি। এই কারণে নারীদের পাতে ঝিঙা রাখতেই হবে।
চোখের জ্যোতি বাড়ায়: গাজরের মতো ঝিঙাতেও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ বা বিটা ক্যারোটিন পাওয়া যায়। এই উপাদান দৃষ্টিশক্তি উন্নত করতে সাহায্য করে। বয়স্কদের ক্ষেত্রে অপটিক্যাল স্নায়ুকে ভালো রাখে এবং চোখের রক্তনালিকে ক্ষয় বা আঘাতের হাত থেকে রক্ষা করে।
ওজন বশে রাখে: ঝিঙার মধ্যে পানির পরিমাণ বেশি এবং ক্যালোরি কম। এমনকি এই সবজিতে ফাইবারও রয়েছে। এগুলো ওজন কমাতে সাহায্য করে। শুধু ঝিঙার তরকারি খাওয়া যায় না। তার সঙ্গে অন্যান্য খাবারও থাকে, যার মধ্যে প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং ফ্যাট থাকে। এসব উপাদানকে ভাঙতে এবং হজমে সহায়তা করে ঝিঙা। অন্যদিকে রক্তে শর্করার মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে। সব মিলিয়ে ঝিঙা খেলে ওজন বাড়ার একেবারেই ভয় নেই।
পেটের গণ্ডগোল থেকে মুক্তি দেয়: ঝিঙার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার রয়েছে এবং এতে পানির পরিমাণও বেশি। তাই ঝিঙা খেলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। হজমে এবং বাওয়েল মুভমেন্টে সাহায্য করে এই সবজি।
লিভারের যত্ন নেয়: আজকাল কম বয়সিরা ভুগছে ফ্যাটি লিভারের সমস্যায়। লিভারে ফ্যাট জমছে এবং টক্সিন শরীর থেকে বেরোচ্ছে না। এই সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে ঝিঙা খেতে পারেন। ঝিঙা ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে। এটি বর্জ্য পদার্থ শোষণ করে এবং তা শরীর থেকে বের করে দিয়ে লিভারকে ভালো রাখে। জন্ডিস হলে ঝিঙাকে অবশ্যই পাতে রাখবেন।
