সফেদার গাঢ় মিষ্টি স্বাদের কারণে এটি অনেকেই খেতে পছন্দ করেন। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্তরা এই ফল খেতে পারবেন কি না তা নিয়ে ভাবনা থেকেই যায়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন- ডায়াবেটিস রোগীরা সফেদা খেতে পারবেন, তবে খুব কম পরিমাণে এবং প্রতিদিন নয়। সফেদার মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচক প্রায় ৫৫-৬৫, যার অর্থ যদি পরিমাণে কম না খাওয়া হয় তবে এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলতে পারে।
সফেদায় থাকা ফাইবারের কারণে পুরো ফল ধীরে ধীরে চিনি নির্গত করে, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পরিমাপ এখানে গুরুত্বপূর্ণ। বিশেষজ্ঞরা প্রতিদিন খাওয়া এড়িয়ে চলার এবং খালি পেটে খাওয়ার পরিবর্তে খাবারের পরে মাঝেমধ্যে মাত্র কয়েকটি টুকরো খাওয়ার পরামর্শ দেন। যাদের সুগারের মাত্রা অনিয়ন্ত্রিত তাদের সফেদা সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত। এবার চলুন জেনে নেওয়া যাক, সফেদার উপকারিতা-
সফেদায় পর্যাপ্ত ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে, যা অন্ত্রের গতি নিয়মিত রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার হজমকে কিছুটা ধীর করে দেয়, যা শরীরকে প্রাকৃতিক শর্করা স্থিরভাবে পরিচালনা করতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে এবং হজমের আরাম উন্নত করতে কাজ করে।
জাতীয় স্বাস্থ্য ইনস্টিটিউট (NIH) অনুসারে, সফেদা প্রাকৃতিকভাবে পলিফেনল এবং ফ্ল্যাভোনয়েডের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর, যা শরীরকে প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে। এই যৌগগুলো অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের কারণে কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে দীর্ঘমেয়াদি সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলো ত্বক এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতেও অবদান রাখে।
ফলটিতে ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা হাড়কে শক্তিশালী রাখতে ভূমিকা পালন করে। এই খনিজ পদার্থগুলো হাড়ের ঘনত্ব বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং ধীরে ধীরে দুর্বলতা প্রতিরোধে অবদান রাখতে পারে। মাঝেমধ্যে সফেদার মতো খনিজ সমৃদ্ধ খাবার খেলে তা সুষম খাদ্যের পরিপূরক হতে পারে।
সফেদা ভিটামিন সিসহ অন্যান্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো দৈনন্দিন সংক্রমণ এবং পরিবেশগত চাপের বিরুদ্ধে শরীরকে ভালোভাবে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এর প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রোফাইল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও কাজ করে।
সফেদার ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান ত্বক সুস্থ রাখতে কাজ করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো বার্ধক্যের প্রাথমিক লক্ষণ হ্রাস করতে এবং ত্বককে হাইড্রেটেড ও পুষ্ট করতে সাহায্য করে। সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে মাঝেমধ্যে সফেদা খেলে তা ত্বকের প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে।
