আমরা সবাই জানি যে শরীরে পানির পর্যাপ্ত উপস্থিতি কতটা জরুরি এবং এটি ডায়েট শুরুর একটি ভালো উপায় হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, লেবু পানি পান করা, বিশেষ করে সারা দিন ধরে ফুটিয়ে ঠান্ডা করা পানি অল্প অল্প করে পান করা শরীরের জন্য উপকারী হতে পারে। হালকা গরম পানি বা বিভিন্ন উপাদান মেশানো পানি (ইনফিউজড ওয়াটার) শরীরে তরলের পরিমাণ বাড়াতে সাহায্য করে, তবে এটি শরীর থেকে সরাসরি বিষাক্ত পদার্থ (টক্সিন) বের করে দেয় না। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, সারা দিন পর্যাপ্ত পরিমাণে তরল পান করা।
গ্রিন টি, মধু-লেবু পানি এবং ডাবের পানি শরীরে তরলের মাত্রা বাড়ানোর জন্য দারুণ কার্যকরী। এছাড়া সাধারণ পানিতে জিরা, মেথি, লেবু, তুলসী বা নিম পাতার মতো উপাদান মিশিয়েও পান করতে পারেন।
মাঠা বা ঘোল-এর মতো গাঁজন করা (ফার্মেন্টেড) খাবার পরিপাকতন্ত্রকে পুনরায় ঠিক করতে সাহায্য করে। দুপুরের খাবারের সঙ্গে এক গ্লাস ঘোল, যাতে সামান্য ভাজা জিরা গুঁড়া মেশানো থাকে, তা হজমে সহায়তা করতে পারে। যদি আপনার দুগ্ধজাত খাবার সহ্য হয়, তবে সাধারণ টক দইও খেতে পারেন। তবে মনে রাখবেন, সব গাঁজন করা খাবারে জীবন্ত প্রোবায়োটিক কালচার থাকে না, বিশেষ করে যদি খাবারটি রান্না করা বা গরম করা হয়।
আমরা অনেকেই হালকা খাবারের জন্য স্যুপ বা সালাদের ওপর নির্ভর করি। আমাদের পরিপাকতন্ত্রকে পুনরায় স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনার এটি একটি সহজ উপায়। আপনি চাইলে আপনার খাবারের তালিকায় ভাপে সেদ্ধ করা অঙ্কুরিত শস্য (স্প্রাউটস) যোগ করতে পারেন। খাদ্যতালিকায় টাটকা শাক-সবজি ও ফল রাখা একটি ভালো সিদ্ধান্ত, কারণ সুস্থ হজম প্রক্রিয়ার জন্য ফাইবার বা আঁশ অত্যন্ত জরুরি। তবে মনে রাখবেন, খাদ্যে ফাইবারের পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়াতে হবে এবং সেই সঙ্গে পর্যাপ্ত পানি পান করতে হবে।
