রাজধানীর কাঁচাবাজারে কিছুটা স্বস্তি ফিরেছে। সরবরাহ বাড়ায় পটোল, ঢ্যাঁড়শ, কাকরোল, ঝিঙে, জালি ও পেঁপেসহ কয়েক ধরনের সবজির দাম কমেছে। তবে বেগুন, টমেটো ও শিমের চড়া দামে সেই স্বস্তি অনেকটাই ম্লান। সবচেয়ে কম দামে পেঁপে পাওয়া গেলেও বর্ষা মৌসুমে বাজারে আসা শীতের আগাম শিম বিক্রি হচ্ছে সর্বোচ্চ ২০০ টাকা কেজি দরে। এদিকে মাছ, মাংস ও ডিমের বাজারে সপ্তাহের ব্যবধানে উল্লেখযোগ্য কোনো পরিবর্তন দেখা যায়নি। গতকাল শুক্রবার রাজধানীর বিভিন্ন বাজার ঘুরে এমন চিত্র দেখা গেছে। সরেজমিনে দেখা যায়, রাজধানীর বাজারে পেঁপে সবচেয়ে কম দামে ৩০ টাকা কেজি বিক্রি হচ্ছে। পটোল, ঢ্যাঁড়শ, কাকরোল, ঝিঙে ও জালি ৬০ টাকা, করলা ৭০ টাকা এবং লাউ ও ধুন্দল ৮০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। সাধারণ শসা পাওয়া যাচ্ছে ৫০ থেকে ৬০ টাকায়। তবে দেশি শসার দাম তুলনামূলক বেশি, কেজি ৮০ থেকে ১০০ টাকা।
অন্যদিকে, বেগুন ও টমেটোর দাম এখনো বেশ চড়া। লম্বা বেগুন ১০০ টাকা, গোল বেগুন ১২০ টাকা এবং টমেটো ১২০ থেকে ১৪০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। সবচেয়ে বেশি দামের সবজির তালিকায় রয়েছে শিম। বাজারভেদে প্রতি কেজি শিম ১৮০ থেকে ২০০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। বর্তমানে সরবরাহ বাড়ায় কাঁচা মরিচ মানভেদে ১২০ থেকে ১৪০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। বাজারে সবজির দাম কিছুটা কমায় স্বস্তি প্রকাশ করেন ক্রেতা আব্দুল হান্নান। তিনি বলেন, ‘আগের তুলনায় বেশ কিছু সবজির দাম এখন নাগালের মধ্যে এসেছে। ৬০ থেকে ৮০ টাকার মধ্যে কয়েক ধরনের সবজি পাওয়া যাচ্ছে। এতে বাজারের খরচ কিছুটা কমেছে। তবে এখনো কিছু সবজির দাম চড়া।’ বাজার করতে আসা মুরাদ হাসান বলেন, ‘কিছু সবজির দাম কমেছে ঠিকই, কিন্তু সব মিলিয়ে বাজারের ব্যয় খুব একটা কমেনি। পেঁপে, পটল, ঢেঁড়শ ও ঝিঙে তুলনামূলক সস্তা। তবে বেগুন ও টমেটোর দামও কমলে সাধারণ ক্রেতারা আরও স্বস্তি পেতো।’
বিক্রেতারা বলছেন, বাজারে সরবরাহ বাড়ার কারণে কয়েক ধরনের সবজির দাম কমেছে। তবে বেগুন ও টমেটোর সরবরাহ কম থাকায় এ দুটির দাম এখনো ঊর্ধ্বমুখী। সবজি বিক্রেতা নাসির হোসেন বলেন, ‘বর্তমানে পটোল, ঢ্যাঁড়শ, ঝিঙে ও জালির সরবরাহ ভালো থাকায় দাম কম। এসব সবজি ৬০ টাকার মধ্যেই বিক্রি করছি। পেঁপে ৩০ টাকা কেজি। কিন্তু বেগুন ও টমেটো পাইকারি বাজার থেকেই বেশি দামে কিনতে হচ্ছে। তাই বাধ্য হয়েই বেশি দামে বিক্রি করতে হচ্ছে।’
মাছ-মুরগি-মাংসে তেমন পরিবর্তন নেই
সবজির বাজারে কিছুটা স্বস্তি এলেও মাছ ও মাংসের বাজারে সেই স্বস্তির ছাপ নেই। রাজধানীর বাজারে ব্রয়লার মুরগি প্রতি কেজি ১৯০-২০০ টাকা এবং সোনালি মুরগি ৩২০-৩৪০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। মাছের বাজারেও মোটামুটি আগের মতোই রয়েছে। তেলাপিয়া ২৫০ থেকে ২৬০ টাকা, পাঙাস ২৩০ থেকে ২৫০ টাকা, রুই-কাতল ৩৮০ থেকে ৪২০ টাকা এবং চিংড়ি ১ হাজার থেকে ১ হাজার ৩০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। পাবদা ৩৫০ থেকে ৪০০ টাকা, বড় আকারের রুই ৪৫০ থেকে ৫০০ টাকা এবং ট্যাংরা ৭০০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। এ ছাড়া ভেটকি ৪০০ থেকে ৫৫০ টাকা, মিগেল ২৫০ থেকে ৩০০ টাকা, বাইন ৬০০ থেকে ৮০০ টাকা, দেশি কই ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা, চাষের কই ৩০০ টাকা এবং পোয়া ২৬০ টাকা কেজি দরে বিক্রি হচ্ছে। চাষের শিং মাছ আকারভেদে ৩০০ থেকে ৪৫০ টাকা এবং মাঝারি আকারের রুই ৩০০ থেকে ৩৫০ টাকা কেজি দরে পাওয়া যাচ্ছে। রূপচাঁদা, শোল ও নদীর বেলে মাছ কিনতে গুনতে হচ্ছে হাজার টাকার বেশি।
মাছ বিক্রেতা আশীষ কুমার বলেন, ‘মাছের দাম সব সময় এক থাকে না। সরবরাহ বেশি থাকলে দাম কম থাকে, আর বাজারে মাছ কম এলে দাম বাড়ে। একইভাবে ক্রেতা বেশি হলে দাম বাড়ে। তাই সকাল আর বিকেলে অনেক সময় একই মাছের দামও এক থাকে না।’ মাছ কিনতে আসা জাহাঙ্গীর আলাম বলেন, ‘মাছের দাম মোটামুটি আগের মতোই আছে। বাজারে কিছু মাছ তুলনামূলক কম দামে পাওয়া গেলেও ভালো মানের মাছ কিনতে গেলে দাম অনেক বেশি। পরিবারের প্রয়োজন অনুযায়ী, মাছ কিনতে গিয়ে বাজেটের মধ্যে রাখা কঠিন হয়ে যাচ্ছে।’
চিনি-তেল-আটা-ডিমের বাজারে অস্বস্তি
নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের বাজারে নতুন করে অস্বস্তি তৈরি হয়েছে। বিশেষ করে চিনি, ভোজ্যতেল, আটা ও ডিমের বাড়তি দামে চাপে পড়েছেন সাধারণ ক্রেতারা। দাম বাড়ার পাশাপাশি কয়েকটি পণ্যের সরবরাহও কমে গেছে। ফলে চাহিদামতো পণ্য কিনতে গিয়ে একাধিক দোকান ঘুরতে হচ্ছে ক্রেতাদের। কোথাও কোথাও বাড়তি দাম দিয়েও প্রয়োজনীয় পণ্য পাওয়া যাচ্ছে না। বাজারে সবচেয়ে বেশি অস্বস্তি তৈরি করেছে চিনির দাম। খুচরা বাজারে বর্তমানে প্রতি কেজি চিনি ১২০ থেকে ১২৫ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। এক সপ্তাহ আগেও অনেক জায়গায় প্রতি কেজি চিনি প্রায় ১১০ থেকে ১১৫ টাকা দরে পাওয়া গেছে। অর্থাৎ সপ্তাহের ব্যবধানে কেজিতে দাম বেড়েছে প্রায় ১০ টাকা। প্যাকেটজাত চিনির দামও বেড়েছে। বিভিন্ন ব্র্যান্ডের প্যাকেটের গায়ে লেখা সর্বোচ্চ খুচরা মূল্য (এমআরপি) কেজিপ্রতি ১১০ টাকা থেকে বাড়িয়ে ১২০ টাকা করা হয়েছে। ফলে খোলা ও প্যাকেটজাত— দুই ধরনের চিনিই এখন বাড়তি দামে কিনতে হচ্ছে ভোক্তাদের। মিরপুর এলাকার মুদি বিক্রেতা একরামুল হক বলেন, কয়েক দিনের ব্যবধানে ৫০ কেজির এক বস্তা চিনির দাম ডিলার পর্যায়ে ৯০০ থেকে এক হাজার টাকা পর্যন্ত বেড়েছে। এর প্রভাব সরাসরি খুচরা বাজারে পড়েছে। প্যাকেটজাত চিনির দামও কেজিতে প্রায় ১০ টাকা বেড়েছে।
তবে শুধু দাম বাড়াই নয়, চিনির সরবরাহ নিয়েও তৈরি হয়েছে সংকট। বাজারের অনেক দোকানে চিনি পাওয়া যাচ্ছে না। কোথাও প্যাকেটজাত চিনি থাকলেও প্রয়োজন অনুযায়ী পরিমাণে পাওয়া যাচ্ছে না। ফলে ক্রেতাদের এক দোকান থেকে অন্য দোকানে ঘুরে চিনি কিনতে হচ্ছে। বিক্রেতারা বলছেন, কোম্পানি বা মিলগেট পর্যায়ে চিনির দাম বাড়ার পাশাপাশি সরবরাহও আগের তুলনায় কমেছে। পাইকারি পর্যায়েও দাম বেড়েছে। এর প্রভাব ধাপে ধাপে খুচরা বাজারে এসে পড়েছে। চিনি ছাড়াও ভোজ্যতেলের বাজারেও সরবরাহ সংকটের অভিযোগ উঠেছে। বাজারে খোলা সয়াবিন তেলের দাম ইতোমধ্যে বেড়েছে। বর্তমানে প্রতি লিটার খোলা সয়াবিন তেল ১৮৫ থেকে ১৯০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। খোলা পাম তেল বিক্রি হচ্ছে প্রতি লিটার ১৬৫ থেকে ১৭০ টাকা দরে। অন্যদিকে সরকার নির্ধারিত বোতলজাত সয়াবিন তেলের দাম প্রতি লিটার ২০০ টাকা। তবে নির্ধারিত দামে বোতলজাত তেল কিনতে গিয়ে অনেক ক্রেতাই বিপাকে পড়ছেন। খুচরা বিক্রেতাদের অভিযোগ, কোম্পানিগুলো বাজারে চাহিদা অনুযায়ী বোতলজাত তেল সরবরাহ করছে না। ফলে অনেক দোকানে বোতলজাত সয়াবিন তেল পাওয়া যাচ্ছে না। ক্রেতারা বলছেন, তেল, চিনি, আটা ও ডিমের মতো নিত্যপ্রয়োজনীয় পণ্যের দাম একসঙ্গে বাড়ায় সংসারের খরচ সামলাতে হিমশিম খেতে হচ্ছে। বাজারে গিয়ে প্রতিদিনই আগের চেয়ে বেশি টাকা গুনতে হচ্ছে। বিশেষ করে বোতলজাত তেল ও প্যাকেটজাত চিনি অনেক দোকানে না পাওয়ায় বাড়তি দাম দিয়ে প্রয়োজনীয় পণ্য কিনতে হচ্ছে। তাদের অভিযোগ, আয় না বাড়লেও নিত্যপণ্যের দাম বাড়ছে নিয়মিত। ফলে সীমিত আয়ের মানুষের দৈনন্দিন বাজার খরচ চালানো কঠিন হয়ে পড়ছে।
মাহমুদুল হাসান নামে এক ক্রেতা বলেন, বাজারে গেলে কোনো একটি পণ্যের দাম বাড়তি পাওয়া এখন আর নতুন কিছু নয়। কিন্তু একই সঙ্গে তেল, চিনি, আটা ও ডিমের দাম বাড়লে সংসারের খরচ সামলানো কঠিন হয়ে পড়ে। বিশেষ করে নির্দিষ্ট আয়ের মানুষের জন্য প্রতিদিনের বাজার খরচ নিয়ন্ত্রণ করা কঠিন হয়ে যাচ্ছে।
এদিকে আটা ও ময়দার দামেও অস্বস্তি বেড়েছে। বাজারে প্যাকেটজাত ময়দা প্রতি কেজি ৮০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। ১৫ থেকে ২০ দিন আগেও একই ময়দা প্রতিকেজি প্রায় ৭০ টাকা দরে বিক্রি হয়েছে। অর্থাৎ অল্প সময়ের ব্যবধানে কেজিতে দাম বেড়েছে ১০ টাকা। দুই কেজির প্যাকেটজাত ময়দার গায়েও এখন ১৬০ টাকা মূল্য লেখা রয়েছে। আগে একই পরিমাণ ময়দার প্যাকেটের দাম ছিল ১৪০ টাকা। ফলে ময়দার ক্ষেত্রেও ভোক্তাকে আগের তুলনায় বাড়তি অর্থ গুনতে হচ্ছে।
বাজারসংশ্লিষ্টরা বলছেন, উৎপাদন ও আমদানি ব্যয়, পাইকারি পর্যায়ের মূল্য এবং সরবরাহ পরিস্থিতির ওপর নির্ভর করে আটা-ময়দার দাম ওঠানামা করে। তবে খুচরা বাজারে স্বল্প সময়ে কেজিতে ১০ টাকা পর্যন্ত দাম বেড়ে যাওয়ায় নিম্ন ও মধ্যম আয়ের মানুষের ওপর বাড়তি চাপ তৈরি হয়েছে। অন্যদিকে ডিমের দামও এখনো কমেনি। রাজধানীর খুচরা বাজারে প্রতি ডজন ডিম ১৫০ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। চারটি ডিম কিনতে গুনতে হচ্ছে ৫০ টাকা। আবার কিছু পাড়া-মহল্লার দোকানে প্রতি ডজন ডিম ১৬০ টাকা পর্যন্ত বিক্রি হতে দেখা গেছে।
ডিমের দাম বাড়তি থাকায় নিয়মিত বাজার করা পরিবারগুলোতে এর প্রভাব পড়ছে। বিশেষ করে মাছ-মাংসের তুলনায় তুলনামূলক কম খরচে প্রোটিনের চাহিদা পূরণে ডিম গুরুত্বপূর্ণ হওয়ায় এর দাম বাড়লে নিম্ন ও মধ্যবিত্ত পরিবারের খাদ্য ব্যয়ও বেড়ে যায়। ক্রেতারা বলছেন, একটি পণ্যের দাম বাড়লে কোনোভাবে ব্যয় সমন্বয় করা সম্ভব হলেও একসঙ্গে কয়েকটি নিত্যপণ্যের দাম বাড়লে সংসারের বাজেট ঠিক রাখা কঠিন হয়ে পড়ে। তেল, চিনি, আটা ও ডিম— প্রতিদিনের খাবারের সঙ্গে সরাসরি যুক্ত এসব পণ্যের দাম বাড়ায় বাজারের চাপ আরও বেশি অনুভূত হচ্ছে। ব্যবসায়ীরা বলছেন, সরবরাহ স্বাভাবিক না হলে বাজারে অস্থিরতা আরও বাড়তে পারে। আর ক্রেতাদের দাবি, কোম্পানি, ডিলার ও পাইকারি পর্যায়ে সরবরাহ পরিস্থিতি নজরদারির পাশাপাশি খুচরা বাজারে নির্ধারিত দামে পণ্য বিক্রি নিশ্চিত করতে কার্যকর তদারকি প্রয়োজন।
