আমাদের শরীরের সুস্থতা অনেকাংশে নির্ভর করে আমাদের প্রতিদিনের খাবারের ওপরে। আপনি যদি খাবারের ক্ষেত্রে বেখেয়ালি কিংবা স্বেচ্ছাচারী হন, তবে আপনার শরীরও ঠিক একইভাবে প্রতিক্রিয়া জানাবে। আধুনিক চিকিৎসা গবেষণায় নিয়মিতভাবে নতুন নতুন তথ্য ঘাঁটলেও এমনটাই দেখতে পাবেন। আমরা যা খাই তা আমাদের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে- ভালো এবং খারাপ উভয়ই। আর্থ্রাইটিসে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য এমন কিছু খাবার সম্পর্কে জানা জরুরি যেগুলো তাদের অবস্থা আরও খারাপের দিকে নিয়ে যেতে পারে। আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এই খাবারগুলো এড়িয়ে চলা উত্তম-
ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার : ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবারে পুষ্টির পরিমাণ থাকে না বললেই চলে। এগুলো শুধু আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যই ক্ষতিকর, এমন নয়। বরং সবার জন্যই ক্ষতিকর। তবে এটি আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি বহুগুণ বাড়িয়ে দেয়। আপনি কি এসব স্বাস্থ্যঝুঁকি নিয়েই এ ধরনের খাবার খাওয়া বজায় রাখবেন না কি এড়িয়ে যাবেন, সেই সিদ্ধান্ত অবশ্য আপনার।
চিনি এবং পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট : মিষ্টি স্বাদের চিনি এমন কোনো ক্ষতিকারক খাবার নয় যা আমরা একসময় বিশ্বাস করতাম। স্বাস্থ্যের উপর এর অন্যান্য ক্ষতিকারক প্রভাবের পাশাপাশি, চিনি আপনার AGE মাত্রাও বাড়িয়ে দিতে পারে। এর ফলে প্রদাহ হতে পারে যা আর্থ্রাইটিসের মতো অবস্থাকে আরও বাড়িয়ে তুলবে। চিনি কমানো আপনার আর্থ্রাইটিসে সাহায্য করতে পারে এবং প্রায় নিশ্চিতভাবেই আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য অন্যান্য সুবিধা প্রদান করবে।
দুগ্ধজাত দ্রব্য : দুগ্ধজাত দ্রব্য খাদ্যতালিকার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, এটি বাদ দেওয়া বা কমানোর চিন্তা করা অসম্ভব বলে মনে হতে পারে। দুগ্ধজাত দ্রব্যে প্রোটিন থাকে যা জয়েন্টগুলোকে ঘিরে থাকা টিস্যুকে জ্বালাতন করতে পারে, যার ফলে আর্থ্রাইটিসের ব্যথা আরও খারাপের দিকে যেতে পারে। যারা দুগ্ধজাত দ্রব্য কমিয়ে দিলে তাদের ডায়েটে পর্যাপ্ত প্রোটিন না পাওয়ার বিষয়ে চিন্তিত তাদের কাছে বাদাম, ডাল এবং পালং শাকের মতো আরও অনেক বিকল্প রয়েছে।
লবণ : উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা সম্ভবত খুব ভালো করেই জানেন যে লবণ এমন একটি জিনিস যা তাদের কমাতে হবে। আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা তাদের লবণ গ্রহণ কমিয়েও উপকৃত হতে পারেন কারণ কারও কারও ক্ষেত্রে লবণ জয়েন্টের প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে। যদি আপনার আর্থ্রাইটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ উভয়ই থাকে, তাহলে লবণ গ্রহণ কমিয়ে দিলে ব্যথা নিয়ন্ত্রণে আসতে পারে।
অ্যালকোহল : যদিও এটি খাদ্য নয়, তবুও অ্যালকোহল সেবন আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি সম্ভাব্য সমস্যা তৈরি করে। এটি গাউটের বিকাশেও অবদান রাখতে পারে, যা রক্তে অতিরিক্ত ইউরিক অ্যাসিড জমা হওয়ার ফলে সৃষ্ট একটি যন্ত্রণাদায়ক অবস্থা। তাই শুধু এই সমস্যার কারণে নয়, বরং সব রকম পরিস্থিতিতেই অ্যালকোহল থেকে দূরে থাকা উচিত।
