শরীরের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ কিডনি। সুস্থ থাকতে কিডনি ভালো রাখার বিকল্প নেই। কিডনি শরীর থেকে বর্জ্য বের করে দেয়। বর্তমানে ছোট-বড় অসংখ্য মানুষ কিডনিজনিত সমস্যায় ভুগছেন। বিশেষত কিডনিতে পাথর সমস্যা। এর মূল কারণ আমাদের রোজকার খাদ্যাভ্যাস। যখন কিডনি অতিরিক্ত অ্যাসিডিক হয়ে যায়, তখন পাথর তৈরি হতে শুরু করে। শরীরে অক্সালেট বা ফসফেটের মাত্রা বেড়ে গেলেও কিডনিতে পাথর হতে পারে। ফসফেট ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিশে কিডনিতে পাথর তৈরি করে। এমনটা সাধারণত তখন হয় যখন আমরা বেশি পরিমাণে অক্সালেটযুক্ত খাবার খাই। কিছু খাবার কিডনিতে পাথর সৃষ্টির কারণ হতে পারে। এমন কিছু খাবার সম্পর্কে চলুন জেনে নিই-
লবণ : অতিরিক্ত লবণ কিডনির ওপর মারাত্মক খারাপ প্রভাব ফেলে। বেশি লবণ খেলে শরীরে ক্যালসিয়ামের মাত্রা বেড়ে যায়। ফলে কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। তাই কিডনি ভালো রাখতে অবশ্যই লবণ খাওয়ার পরিমাণ কমাতে হবে।
অক্সালেটযুক্ত খাবার: অতিরিক্ত অক্সালেটযুক্ত খাবার খেলে কিডনিতে পাথর হতে পারে। অক্সালেট বেশি থাকে এমন কিছু খাবার হলো— পালংশাক, চকলেট, চা, বিটরুট, সুইস চার্ড, সবুজ শাকসবজি, মিষ্টি আলু ও শুকনো ফল। এসব খাবার উপকারি হলেও পরিমাণের বেশি খাওয়া উচিত নয়। এসব খাবার ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিশে ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথর তৈরি করে। তাই এসব খাবার সীমিত পরিমাণে খতে হবে। অতিরিক্ত খেলে কিডনির অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে।
অ্যালকোহল : অতিরিক্ত অ্যালকোহল গ্রহণ করলে শরীরে পানির ঘাটতি তৈরি হতে পারে। ফলে প্রস্রাবে খনিজ পদার্থের মাত্রা বেড়ে যায়, যা কিডনিতে পাথর তৈরিতে সাহায্য করে। তাই অ্যালকোহল থেকে যত দূরে থাকবেন ততই মঙ্গল।
ফলের রস ও চিনি : অতিরিক্ত চিনি থাকা ফলের রস শরীরে ক্যালসিয়াম ও অক্সালেটের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, যা কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। যদি মাঝেমধ্যে এক গ্লাস ফলের রস খেলে তেমন ক্ষতি হয় না। কিন্তু চেষ্টা করবেন ফলের রস না খেয়ে গোটা ফল খেতে।
উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার : অতিরিক্ত প্রোটিন গ্রহণ কিডনির জন্য ক্ষতিকর। বেশি পরিমাণে মাংস ও উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খেলে প্রস্রাবের ঢ়ঐ মাত্রা বদলে যায়। ফলে কিডনিতে ইউরিক অ্যাসিড পাথর তৈরি হতে পারে। প্রসেসড খাবার : বিশেষজ্ঞদের মতে, কিডনিকে সুস্থ রাখতে প্রসেসড খাবার যতটা সম্ভব এড়িয়ে চলা উচিত। বিশেষ করে ফাস্ট ফুড আর ভাজা খাবার খাওয়া কমানো দরকার। এসব খাবার কিডনিতে পাথর তৈরির ঝুঁকি বাড়ায়। উল্লিখিত খাবারগুলো কিডনিতে পাথর তৈরির কারণ হতে পারে। কিডনি সুস্থ রাখতে এসব খাবার কম খান। সেসঙ্গে পরিমিত পানি পান করুন।
